¿Qué sucede? 🤔
En muchos casos la leche de vaca puede dificultar la pérdida de peso. Esto se debe principalmente a un azúcar natural que contiene llamada lactosa.

El problema de la lactosa

• La lactosa es un tipo de azúcar.
• Al consumirla en exceso, puede hacer que tu cuerpo almacene más grasa.
• Algunas personas no la digieren bien, lo que inflama el estómago y ralentiza el metabolismo.

¿Significa que nunca debo tomar leche?
No necesariamente. Pero si estás tratando de bajar de peso, es mejor:
❌ Evitar la leche de vaca o tomarla solo ocasionalmente.
✅ Preferir leches vegetales sin azúcar (como leche de almendra o coco).

¿Qué sucede? 🤔
Los aceites vegetales refinados (como el de soya, maíz, canola o girasol) son grasas que se procesan con químicos y altas temperaturas para que duren más tiempo, no huelan feo y sean baratos.

El problema es que al refinarlos:

• Pierden cosas buenas (vitaminas y antioxidantes).
• Pueden quedar residuos de químicos en pequeñas cantidades.
• Cuando los calientas mucho (frituras) producen sustancias dañinas que pueden inflamar el cuerpo y afectar las células.

En pocas palabras: no son veneno, pero tampoco son la mejor opción si los usas diario y sobre todo para freír.

¿Cuál es? 🤔
🥥 El aceite de coco orgánico es una excelente opción para cocinar. Contiene triglicéridos de cadena media (MCTs), los cuales son un tipo de grasa que:

• Te facilita adelgazar
• Aumenta tu metabolismo.
• Te provee energía rápida.
• Resisten altas temperaturas sin dañarse.

Por eso, usar aceite de coco orgánico en lugar de otros aceites refinados puede ser una opción favorable para quienes desean adelgazar. Es una buena alternativa para cuando quieras freír o cocinar a altas temperaturas.

¿Qué sucede? 🤔
El aceite de oliva extra virgen es saludable cuando se usa en crudo o a temperaturas medias, pero no es ideal para freír, ya que no resiste bien las altas temperaturas. Al calentarse demasiado, pierde sus propiedades y puede generar compuestos tóxicos.

¿Qué hacer? 💡
El aceite de oliva extra virgen es muy saludable siempre que no lo lleves a temperaturas muy altas como las que se alcanzan al freír profundo (Menos de 180 °C). Entonces, úsala de preferencia cruda o solo para cocinar a fuego medio.

¿Qué sucede? 🤔
La margarina es un producto altamente procesado que suele contener grasas trans. Estas grasas:

• Aumentan el colesterol malo (LDL) 🩸
• Reducen el colesterol bueno (HDL)
• Están relacionadas con problemas del corazón ❤️‍🩹
• Dificultan la pérdida de peso

Sin embargo, Hoy en día, en muchos países, la industria alimentaria ha reducido o eliminado casi por completo las grasas trans artificiales de la margarina, debido a regulaciones de salud pública

¿Qué hacer? 💡
Si la margarina contiene grasas trans, lo mejor es evitarla totalmente. Si la margarina está libre de grasas trans (revisa la etiqueta: debe decir “0 g de grasas trans” o “sin grasas parcialmente hidrogenadas”), puede consumirse de forma ocasional, pero sigue siendo un producto ultra procesado y con aditivos, por lo que no es la opción más saludable frente a aceite de oliva extra virgen o aceite de coco.

¿Qué sucede? 💡
La mantequilla natural, especialmente si proviene de vacas alimentadas con pasto 🐄🌱, es una fuente de grasa saturada saludable y no contiene grasas trans de forma natural. Además:

• Contiene vitamina A (lo que te ayuda a mejorar tu visión, tener una linda piel y fortalecer tu sistema inmunológico) y K2 (la cual mejora la salud de tus huesos y de tu corazón).
• Aporta ácido butírico, que es antiinflamatorio y aporta beneficios para la salud intestinal
• Puede ser parte de una dieta que favorezca el metabolismo si se consume con moderación ⚖️

Por eso, la mantequilla es una mejor opción que la margarina si estás buscando cuidar tu salud y adelgazar. En moderación, la mantequilla de buena calidad no representa un riesgo grave para la mayoría de personas sanas.

¿Qué hacer? 💡
Si tienes que escoger entre utilizar mantequilla o margarina, escoge la mantequilla, pero recuerda utilizarla con moderación.

Señales de una buena mantequilla 🧈✅

• Debe decir algo como: crema de leche (o nata) y, en algunos casos, sal. Evita las que tienen aceites vegetales añadidos, colorantes o conservadores.

• Una mantequilla de vacas alimentadas con pasto suele ser más amarilla (por la vitamina A y betacarotenos de la hierba). Si es muy blanca, probablemente viene de vacas alimentadas con granos.

• Busca que diga “de vacas de pasto" o "grass-fed".

Carnes blancas

• 🐔 Pollo
• 🐟 Pescado (como salmón, atún, tilapia)
• 🦐 Mariscos
• 🦃 Pavo

✅ Son bajas en grasa saturada
✅ Más fáciles de digerir
✅ Ayudan a construir músculo sin inflamar el cuerpo

¿Qué hacer? 💡
Come bastante de estas carnes. El pollo, pavo, pescado y mariscos son excelentes opciones para tu día a día porque aportan proteína de calidad sin tanta grasa difícil de metabolizar lo que te ayudará a adelgazar.

Carnes rojas

• 🐄 Res
• 🐖 Cerdo

Estas carnes contienen más grasa que las carnes blancas, por lo que debes moderar su consumo si buscas adelgazar.

¿Qué hacer? 💡
Suelen tener más grasa saturada y calorías que el pollo o pescado. Sin embargo, poseen nutrientes valiosos, como hierro, zinc y vitamina B12.

Solo cuida la frecuencia con la que las consumes (2–3 veces por semana está bien para la mayoría de personas) y elige cortes magros (como lomo o solomillo en el caso de la res).