Muchas personas creen que la solución al sobrepeso es simplemente reducir la cantidad de comida, pero eso no siempre es efectivo. Cuando comemos menos, nuestro metabolismo puede ralentizarse dificultando aún más la pérdida de peso.

La genética, el nivel de actividad física, las hormonas y otros factores hacen que cada persona reaccione distinto a los alimentos. Lo ideal es adaptar tu alimentación según tus necesidades y estilo de vida.

Aunque cada cuerpo es diferente, hay un patrón alimenticio que suele dar resultados positivos en la mayoría de las personas:

• ✅ Buenas fuentes de proteína: carne magra, pollo, pescado, huevos, queso
• 🥗 Abundantes vegetales y ensaladas
• ❌ Reducción moderada de harinas, arroz, almidones y azúcares refinados

Este enfoque no se trata de prohibir, sino de reducir aquello que más perjudica tu metabolismo: los carbohidratos refinados.

El metabolismo son todos los procesos físicos y químicos que ocurren en el cuerpo para convertir los alimentos en energía.

Cuando el metabolismo es demasiado lento, el cuerpo puede experimentar diversas dificultades de salud, como:

• Enfermedades metabólicas
• Mala circulación
• Estreñimiento
• Falta de energía o fatiga constante
• Dificultar la perdida de peso

Aunque no todos los daños son reversibles, gran parte del metabolismo puede recuperarse o acelerarse si hacemos los cambios adecuados en nuestra alimentación, descanso, ejercicio y manejo del estrés.

Aunque lo que comemos influye mucho, también existen otros factores clave que pueden ralentizar nuestro metabolismo, como:

• El estrés crónico
• La falta de sueño
• El sedentarismo
• Dietas extremas o restrictivas

✅ Carbohidratos buenos (naturales): Están en las frutas, verduras, frijoles y cereales integrales. Tu cuerpo los digiere más lento, no suben tanto el azúcar y no te hacen engordar fácilmente.

❌ Carbohidratos malos (refinados): Están en el pan blanco, dulces, refrescos, arroz blanco, galletas, etc. Estos suben mucho el azúcar en tu sangre y eso hace que tu cuerpo almacene más grasa. Comer demasiados puede producir alta presión, altos triglicéridos y alto colesterol.

No se trata de prohibir todo, solo controlar los carbohidratos que más te hacen subir de peso. No hay nada de malo con disfrutar de un postre de vez en cuando, lo importante es no abusar de ellos.

En muchos casos la leche de vaca puede dificultar la pérdida de peso. Esto se debe principalmente a un azúcar natural que contiene llamada lactosa.

No necesariamente. Pero si estás tratando de bajar de peso, es mejor:
❌ Evitar la leche de vaca o tomarla solo ocasionalmente.
✅ Preferir leches vegetales sin azúcar (como leche de almendra o coco).

Uno de los factores que más reduce el metabolismo es la falta de agua en el cuerpo. Muchas personas creen que solo con comer menos van a adelgazar, pero olvidan que estar bien hidratados es igual de importante.

¿CÚANTA AGUA NECESITO AL DÍA?
Aunque esto puede variar dependiendo de tus actividades y entorno, usualmente basta con multiplicar tu peso en kilos por 0.033 y esos serán los litros de agua que necesitas consumir en el día.

Esto solo aplica al agua natural, no a los refrescos, jugos o bebidas azucaradas, ya que estas pueden causar el efecto contrario al aportar calorías vacías y afectar tus niveles de glucosa.

Cuando el cuerpo está muy ácido, se ralentiza el metabolismo y puede dificultar la quema de grasa. En cambio, si tu cuerpo está más alcalino, se activa el metabolismo y mejora tu salud general.

¿QUÉ ALIMENTOS AYUDAN A PERDER GRASA?
La escala pH nos ayuda a saber si algo es ácido o alcalino. Esta escala va del 0 al 14, donde:

• 7.0 es neutral
• Menos de 7 es ácido
• Más de 7 es alcalino

Consume más alimentos alcalinos y reduce los alimentos ácidos.

✅Alimentos alcalinos: espinaca, acelga, kale, pepino, apio, brócoli, aguacate, limón, sandía, melón, frutas frescas (excepto frutas muy dulces como el plátano maduro), ajo, cebolla, jengibre, agua natural (especialmente si tiene pH alcalino).

❌Alimentos ácidos: azúcar refinada, harinas blancas (pan, pasteles, galletas), refrescos y bebidas azucaradas, alcohol, carne roja en exceso, lácteos (leche de vaca, quesos procesados), comidas rápidas y procesadas, embutidos (jamón, salchichas, tocino)

La tiroides es una glándula que está en el cuello y controla el metabolismo y la temperatura corporal. Cuando no funciona bien, el metabolismo se vuelve lento y cuesta mucho adelgazar. Esta condición se llama hipotiroidismo.

Colesterol alto, caída del cabello, depresión o cambios de ánimo, estreñimiento, frío constante (especialmente en manos y pies), infecciones frecuentes, dificultad para adelgazar, problemas digestivos, cansancio constante, insomnio.

Una forma sencilla de saber si tu tiroides está lenta es medir tu temperatura corporal.
Instrucciones:

1. Usa un termómetro de cristal (son más precisos).
2. Toma tu temperatura 3 veces al día, al menos una hora después de comer.
3. Saca un promedio.

Si el promedio es igual o menor a 36.5°C (o 97.8°F), puede haber un problema con tu tiroides y con tu metabolismo.

El estrés constante nos genera muchas condiciones negativas.
Cuando estamos estresados, el cuerpo produce cortisol, una hormona que en exceso hace que:

• Creemos más grasa.
• Seamos más propensos a enfermarnos.
• Afecta la digestión.
• Reduce el metabolismo.
• Aumenta el deseo por comer azúcar y harinas.

Cualquier cosa que reduzca el estrés que sea saludable nos puede ayudar a adelgazar.
Además, la tiroides necesita ciertos nutrientes para funcionar bien: yodo, zinc, magnesio, cobre, manganeso, selenio, L-tirosina.

Una señal clara es la mala calidad del sueño. Cuando hay exceso de cortisol, el cuerpo entra en un estado de alerta constante, lo que dificulta el sueño.

Haz 30 a 45 minutos al día de ejercicio. Esto ayuda a reducir los niveles de cortisol, te relaja y mejora la calidad del sueño.

El aceite de coco contiene triglicéridos de cadena media (TCM), que son un tipo de grasa saludable. Estos triglicéridos se digieren más rápido que otras grasas y ayudan a aumentar el metabolismo, lo que hace que el cuerpo queme más calorías, incluso en reposo. Por eso, usar aceite de coco en lugar de otros aceites refinados puede ser una opción favorable para quienes desean perder peso.

El agua ayuda a mover los alimentos por el sistema digestivo.
✅ Toma agua entre comidas.
🚫 Evita beber demasiada durante la comida, ya que diluye los jugos gástricos.

Los carbohidratos refinados como pan blanco, galletas, pasteles y refrescos suelen fermentar en el intestino, lo que puede causar inflamación, gases y digestión lenta.

Tomarte tu tiempo al comer y masticar cada bocado al menos 20–30 veces facilita el trabajo del estómago y evita la inflamación o gases.

Frutas como piña y papaya contienen enzimas naturales que ayudan a descomponer los alimentos.

• 🌽Aceite de maíz
• 🌱Aceite de soya
• Aceite vegetal (mezclas genéricas)

Estos aceites son poliinsaturados y pueden causar inflamación en el cuerpo, interferir con la función de la tiroides y dificultar que el metabolismo funcione correctamente.

El aceite de coco es una excelente opción para cocinar. Contiene triglicéridos de cadena media (MCTs), los cuales:

• Aumentan el metabolismo.
• Proveen energía rápida.
• Resisten altas temperaturas sin dañarse.

El aceite de oliva extra virgen es saludable cuando se usa en crudo, pero no es ideal para freír, ya que no resiste bien las altas temperaturas. Al calentarse demasiado, pierde sus propiedades y puede generar compuestos tóxicos.

La margarina es un producto altamente procesado que suele contener grasas trans, también conocidas como ácidos grasos trans. Estas grasas:

• Aumentan el colesterol malo (LDL) 🩸
• Reducen el colesterol bueno (HDL)
• Están relacionadas con problemas del corazón ❤️‍🩹
• Dificultan la pérdida de peso

La mantequilla natural, especialmente si proviene de vacas alimentadas con pasto 🐄🌱, es una fuente de grasa saturada saludable y no contiene grasas trans de forma natural. Además:

• Contiene vitamina A y K2.
• Aporta ácido butírico, que es antiinflamatorio
• Puede ser parte de una dieta que favorezca el metabolismo si se consume con moderación ⚖️

Por eso, la mantequilla es una mejor opción que la margarina si estás buscando cuidar tu salud y adelgazar.

¿Sabías que comer alimentos a los que eres intolerante puede hacer más lento tu metabolismo y dificultarte adelgazar? 🐢

Una forma sencilla de identificarlo es observar cómo se siente tu cuerpo después de comer. Si notas:

• Gases frecuentes 💨
• Inflamación abdominal
• Cansancio repentino
• Dolor de cabeza
• Problemas digestivos...

…es posible que tengas intolerancia a algún alimento.

Evitar estos alimentos si notas síntomas puede ayudarte a mejorar tu digestión y acelerar tu metabolismo 🔥.

Un buen desayuno es clave para activar tu metabolismo 🔥 y tener energía durante todo el día.

Las proteínas ayudan a:
✅ Activar tu metabolismo
✅ Controlar el apetito durante el día
✅ Evitar picos de azúcar que causan cansancio o ansiedad por comida
Ejemplos de buenos alimentos para el desayuno:

• Huevos 🍳
• Queso 🧀
• Yogurt griego natural 🥣
• Pollo, carne magra o atún 🥩
• Aguacate 🥑

Evita en lo posible harinas, cereales azucarados, panes blancos o jugos industrializados 🧃❌, ya que elevan la glucosa y frenan la quema de grasa.

La forma más recomendable de organizar tus comidas es:

• 🥞 Desayuno: grande y nutritivo (para activar el cuerpo)
• 🍛 Comida: tamaño medio (suficiente para mantenerte estable)
• 🥗 Cena: ligera (para que tu cuerpo descanse y no almacene grasa)

Todos tenemos un hongo llamado Candida albicans en nuestro cuerpo. En pequeñas cantidades, no causa problemas. Pero cuando se multiplica en exceso, puede afectar profundamente tu salud, tu digestión e incluso impedir que bajes de peso 😟.

Según el Dr. William Crook, algunos de los síntomas más comunes son:

• Cansancio constante 😴
• Diarreas frecuentes 💩
• Dolores de cabeza y musculares continuos
• Estreñimiento
• Gases o inflamación después de comer
• Picazón en la piel (el síntoma más claro) 🧴

¡Nadie puede adelgazar de forma saludable si tiene una infección de cándida descontrolada! ⚠️

❌ Reduce los carbohidratos refinados: pan blanco, pastas, dulces y azúcar alimentan a la cándida.
🍷 Evita el alcohol: especialmente la cerveza y el vino, que aumentan su crecimiento.
💊 Cuidado con los antibióticos: si los usas, complementa con probióticos o suplementos que ayuden a restaurar tu flora intestinal.
🌿 Toma aceite de orégano: es un antifúngico natural que puede ayudar a controlar la cándida.
🥦 Lleva una alimentación más alcalina y rica en vegetales verdes para reforzar tu sistema inmune.

Tanto la diabetes como la hipoglucemia están estrechamente relacionadas con lo que comemos. Ambas condiciones tienen que ver con el manejo del azúcar en sangre, y una dieta adecuada puede hacer una gran diferencia 💡.

Una dieta basada en alimentos como:

• 🥩 Carnes (res, pollo, pescado)
• 🧀 Quesos (naturales, no procesados)
• 🥗 Ensaladas (ricos en fibra y sin azúcar)

Puede ayudar a controlar la glucosa en sangre, reducir la necesidad de medicamentos, mejorar los niveles de energía y favorecer la pérdida de peso. Lo más importante es moderar o evitar los carbohidratos refinados como pan blanco, pastas, arroz blanco, postres, dulces y refrescos 🍞🍰🥤.

Los carbohidratos refinados son como gasolina de mala calidad para el cuerpo. Al reducirlos y sustituirlos por proteínas, grasas saludables y vegetales, el cuerpo estabiliza sus niveles de azúcar y recupera el equilibrio 💪.

Muchas mujeres notan que, aunque hacen dieta y ejercicio, les cuesta mucho más bajar de peso que a los hombres. Una de las principales razones tiene que ver con las hormonas, especialmente el estrógeno.

Una forma natural de contrarrestar este desequilibrio es usando crema de progesterona natural, que se absorbe fácilmente por la piel.
🧴 Cómo se usa:

• Mujeres que menstrúan: aplicar durante 21 días, comenzando el primer día del sangrado menstrual, luego descansar hasta el siguiente ciclo.
• Mujeres que ya no menstrúan: aplicar los primeros 21 días del mes y descansar los últimos 7-10 días.

📍La crema se puede conseguir en tiendas naturistas o por internet. Asegúrate de que sea progesterona natural (no sintética).

✅ Ayuda a adelgazar
😴 Mejora el sueño
😊 Tiene efecto antidepresivo y calmante
💖 Mejora la piel
🔥 Aumenta el deseo sexual
🧬 Efecto antienvejecimiento
Lo más importante es mantener el descanso de uso cada mes para que el cuerpo no se acostumbre y siga reaccionando positivamente.

A veces tomamos medicamentos sin saber que pueden estar interfiriendo con nuestro metabolismo y dificultando la pérdida de peso. Aquí te explicamos cómo sucede y qué alternativas naturales pueden ayudarte, siempre con supervisión médica.

Los antidepresivos tradicionales pueden:

• Aumentar el apetito
• Disminuir el metabolismo
• Causar aumento de peso

🟢 Alternativa natural:
Suplementos como el aminoácido L-Tyrosine y la vitamina B1 pueden tener efectos antidepresivos sin causar aumento de peso. Estos ayudan a mejorar el estado de ánimo y la energía de manera natural.

Los medicamentos diuréticos, usados para bajar la presión arterial, eliminan agua del cuerpo. El problema es que esto puede:

• Reducir el metabolismo
• Aumentar la fatiga
• Afectar la función muscular

🟢 ¿Una mejor solución?
Adelgazar de forma saludable. Al perder grasa, se reduce una sustancia llamada angiotensina, que está relacionada con la presión alta. Así mejoras tu salud sin dañar el metabolismo.

Los medicamentos para la inflamación (como los que contienen cortisona) también:

• Reducen el metabolismo
• Favorecen el almacenamiento de grasa
• Aumentan el apetito

Aunque muchos medicamentos afectan el metabolismo, no se deben dejar sin consultar a un médico 👨‍⚕️👩‍⚕️. Mejorar tu alimentación, dormir bien, hacer ejercicio y cuidar tus emociones puede ayudarte tanto que, con supervisión profesional, podrías reducir o incluso dejar algunos medicamentos.

Hacer ejercicio aumenta el metabolismo, mientras que llevar una vida sedentaria lo reduce. Sin embargo, ¡ojo! ⚠️
No tiene sentido decirle a alguien con metabolismo lento que vaya al gimnasio a quemar energía si no la tiene. Primero necesitas recuperar energía con una buena nutrición, y después sí puedes comenzar a usar esa energía para moverte más.

• Come alimentos naturales y evita los ultraprocesados 🥦🍳
• Hidrátate bien 💧
• Evita el azúcar y los carbohidratos refinados 🍬❌
• Duerme lo suficiente 😴

Con esto tu cuerpo empezará a producir más energía naturalmente.

No necesitas empezar con ejercicios pesados. Puedes comenzar con:

• Caminar 15-30 minutos al día 🚶‍♀️
• Nadar suavemente 🏊
• Estiramientos o yoga suave 🧘

➡️ Lo importante es ir subiendo la intensidad paso a paso.
Si haces un ejercicio muy exigente antes de estar preparado, lo más probable es que te canses, te frustres o abandones.

Un ejercicio muy efectivo y sencillo es saltar en un trampolín pequeño (también llamado mini rebounder).
✅ Solo necesitas hacerlo 15 minutos, 3 veces por semana
✅ Lo puede hacer casi cualquier persona no importa su condición física
✅ Ayuda a:

• Mover la linfa (líquido que limpia toxinas del cuerpo)
• Eliminar grasa corporal 🧼🔥
• Fortalecer el sistema inmunológico

Esto se debe a que el sistema linfático, que es el encargado de eliminar toxinas, no tiene una bomba como el corazón, y funciona gracias al movimiento corporal y la gravedad.
🌟 ¡El trampolín es una forma divertida y poderosa de apoyar tu metabolismo!

El cortisol es una hormona que produce nuestro cuerpo cuando estamos estresados 😵‍💫.
En pequeñas cantidades es útil, pero cuando el cuerpo lo produce en exceso:

• Aumenta la grasa abdominal 🚨
• Disminuye la masa muscular 💪❌
• Afecta el sueño 😴
• Provoca ansiedad y deseo de comer azúcar 🍬
• Baja las defensas del cuerpo 🛡️

Por eso, el exceso de cortisol dificulta adelgazar y daña tu salud.

Hacer ejercicio, sobre todo de forma moderada y constante, ayuda a:
✅ Bajar los niveles de cortisol
✅ Mejorar el estado de ánimo 🙂
✅ Dormir mejor 😴💤
✅ Reducir la ansiedad y el estrés mental 🧘‍♀️
✅ Activar el metabolismo 🔥
Lo ideal es hacer entre 30 y 45 minutos de ejercicio moderado al día, como:

• Caminar 🚶‍♂️
• Nadar 🏊
• Bicicleta 🚴
• Saltar en trampolín 🤸‍♂️
• Bailar 💃
• Yoga o estiramientos 🧘‍♂️

Hazlo de forma constante y tu cuerpo se sentirá más relajado, fuerte y equilibrado.

Muchas personas se obsesionan con el número que marca la báscula ⚖️, pero eso no siempre refleja una mejor salud.
¿Por qué? Porque al bajar de peso, puedes estar perdiendo:
🚫 Músculo
🚫 Agua
🚫 Masa ósea
✅ ¡Lo que realmente importa es reducir la grasa corporal! 💥

La grasa abdominal es la más peligrosa para la salud, ya que se asocia con enfermedades como:

• Diabetes 🩸
• Problemas del corazón ❤️
• Colesterol alto 🧬

Por eso, una mejor señal de progreso es cuando bajas la talla del pantalón.

Hacer ejercicio, sobre todo de forma moderada y constante, ayuda a:
✅ Bajar los niveles de cortisol
✅ Mejorar el estado de ánimo 🙂
✅ Dormir mejor 😴💤
✅ Reducir la ansiedad y el estrés mental 🧘‍♀️
✅ Activar el metabolismo 🔥
Lo ideal es hacer entre 30 y 45 minutos de ejercicio moderado al día, como:

• Caminar 🚶‍♂️
• Nadar 🏊
• Bicicleta 🚴
• Saltar en trampolín 🤸‍♂️
• Bailar 💃
• Yoga o estiramientos 🧘‍♂️

Hazlo de forma constante y tu cuerpo se sentirá más relajado, fuerte y equilibrado.

¿Has intentado bajar de peso comiendo menos y no lo logras? 🤔
Eso tiene una explicación sencilla…

Cuando comes menos, tu cuerpo piensa que hay escasez y responde bajando el metabolismo.
🔥 Menos metabolismo = Menos quema de grasa
En lugar de adelgazar, tu cuerpo se vuelve más lento para conservar energía.

Cuando terminas la dieta y vuelves a comer normal:
➡️ Tu metabolismo sigue lento
➡️ Tu cuerpo almacena grasa rápido
➡️ Recuperas el peso… o incluso más
Este círculo vicioso se llama efecto rebote.

No todos los alimentos te dan energía igual. Según lo que comas, tu cuerpo usará esa energía más rápido o más lento ⏳👇

(Ej. frutas, verduras, miel, legumbres)
⏱️ Energía de 3 a 4 horas
✅ Son muy saludables
🔥 Proveen energía rápida y limpia

(Ej. arroz integral, papas, camote, avena)
⏱️ Energía de 3 a 4 horas
⚠️ Son sanos, pero no se recomienda comerlos en exceso
📈 Elevan más el azúcar que los carbohidratos naturales

(Ej. pan blanco, pasta, azúcar, dulces, cereales industriales)
⏱️ Energía de 2 a 3 horas
🚫 No son recomendables
⚡ Suben el azúcar muy rápido y luego la bajan igual de rápido (provocando hambre y cansancio)

(Ej. carne, huevos, pescado, legumbres)
⏱️ Energía de 4 a 6 horas
💪 Ayudan a mantener saciedad y construir músculo

(Ej. aguacate, nueces, aceite de coco, aceite de oliva)
⏱️ Energía de 4 a 6 horas
🔥 Fuente de energía estable y prolongada
✅ Muy útiles para mantener el metabolismo activo

👉 Si quieres mantenerte con energía y sin antojos durante el día:

• Combina proteínas + grasas saludables en tus comidas
• Agrega carbohidratos naturales en vez de refinados
• Evita los picos de azúcar causados por carbohidratos refinados

No todas las carnes tienen el mismo efecto en tu cuerpo. Algunas aceleran el metabolismo y otras lo ralentizan. Aquí te explico 👇

• 🐔 Pollo (sin piel)
• 🐟 Pescado (como salmón, atún, tilapia)
• 🦐 Mariscos
• 🦃 Pavo

🔹Son bajas en grasa saturada
🔹 Más fáciles de digerir
🔹 Aportan proteínas magras que activan tu metabolismo
🔹 Ayudan a construir músculo sin inflamar el cuerpo

• 🐄 Res
• 🐖 Cerdo

❌ Contienen ácido araquidónico, una sustancia que puede disminuir el metabolismo
⚠️ Pueden generar más inflamación
🍽️ Si las consumes, hazlo en pequeñas porciones y no todos los días

✅ Aumenta el consumo de carnes blancas
❌ Disminuye las carnes rojas si quieres acelerar la pérdida de grasa

Si sientes fatiga constante, falta de concentración o te cuesta bajar de peso, puede que estés bajo en vitaminas del complejo B. Pero ¡ojo! ⚠️ No cualquier multivitamínico es útil. Aquí te explico por qué:

✔️ Que cada vitamina del complejo B (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B7, B9 Y B12) tenga al menos 25 mg
✔️ Idealmente, que tenga 50 mg de cada una para una potencia terapéutica efectiva
✔️ Que sean de liberación prolongada, si es posible (así el cuerpo las aprovecha mejor)

❌ Tengan menos de 25 mg por vitamina B (excepto B7, B9 y B12 que suelen medirse en microgramos: mcg)
❌ Usen rellenos innecesarios o dosis muy bajas
❌ No especifiquen claramente el contenido de cada vitamina

Esencial para convertir la T4 (tiroxina) en T3 (triyodotironina), la hormona activa de la tiroides.
✅ Fuentes ricas en selenio:

• 🌰 Nueces de Brasil (1-2 al día cubren toda la dosis diaria)
• 🐟 Atún, sardinas y salmón
• 🍗 Pollo y pavo
• 🥚 Huevos
• 🍚 Arroz integral y avena

📉 Una deficiencia de zinc puede disminuir la producción de hormona tiroidea y afectar la sensibilidad celular a la T3.
✅ Fuentes ricas en zinc:

• 🥩 Carne de res magra y cordero
• 🦪 Ostras (una de las mejores fuentes)
• 🍳 Huevos
• 🫘 Legumbres (lentejas, garbanzos)
• 🥜 Semillas de calabaza, anacardos y nueces

🧬 Necesario para equilibrar los niveles de zinc y apoyar la función enzimática relacionada con la tiroides.
✅ Fuentes ricas en cobre:

• 🐚 Mariscos como los mejillones y las almejas
• 🌰 Nueces, almendras, avellanas
• 🍫 Cacao puro o chocolate negro
• 🥬 Vegetales de hojas verdes (espinaca, acelga)
• 🍞 Granos enteros como el trigo integral y quinoa

Combina proteínas animales con vegetales de hojas verdes y frutos secos para cubrir varias deficiencias al mismo tiempo. Por ejemplo:
🥗 Ensalada de espinaca con atún, nueces y huevo = Selenio + Zinc + Cobre

Esto solo sucede cuando combinamos la grasa con carbohidratos o alimentos que produzcan glucosa rápidamente, por ejemplo:
✅No engordarás si comes una chuleta de cerdo grasosa con una ensalada
❌Probablemente lo hagas si la combinas con arroz o pan frito.

✅ Por exceso de glucosa + insulina + inactividad física
❌ No por comer grasa directamente

El verdadero enemigo del sobrepeso no es la grasa, es la insulina en exceso. Cuando se produce en grandes cantidades de forma constante, el cuerpo empieza a almacenar grasa y a tener dificultades para usarla como energía.
El objetivo de una dieta es reducir los niveles de insulina en el cuerpo.

No se trata de eliminar por completo todos los alimentos que suben la insulina (los que engordan), sino de reducir su cantidad y equilibrar tu dieta de forma inteligente.

✅ Solo un tercio o un cuarto de tu alimentación debería estar compuesta por alimentos que elevan la insulina (como carbohidratos refinados o almidones).

🔁 El resto (entre el 70 y el 75%) debe estar compuesto por alimentos que ayudan adelgazar (a bajar la insulina), mejorar tu metabolismo y facilitar la pérdida de grasa.

Puedes comer lo que quieras, simplemente reduce el consumo de alimentos que engordan a que no pase de un tercio de lo que comes en el día.

Omelette con verduras y pan de centeno
🥚 2 huevos + claras (proteína)
🫑 Espinaca, jitomate, cebolla, champiñones salteados (vegetales que adelgazan)
🍞 1 rebanada de pan de centeno integral (carbohidrato moderado)

Yogurt griego con nueces y frutos rojos
🥣 Yogurt griego natural sin azúcar (proteína y grasa saludable)
🫐 Frambuesas o moras (bajas en azúcar)
🌰 Puño de nueces o almendras
🍌 Extra: unas rodajas de plátano maduro (pequeña porción de carbohidrato)

Ensalada de pollo con camote al horno
🥬 Lechuga, espinaca, jitomate, pepino, aguacate
🍗 Pechuga de pollo a la plancha (proteína magra)
🍠 1/2 camote mediano horneado (carbohidrato saludable en pequeña porción)

Tazón de salmón con arroz
🍣 Salmón a la plancha (omega 3 y proteína)
🥦 Brócoli al vapor, calabaza y col morada (fibra y antioxidantes)
🍚 1/3 taza de arroz integral o jazmín (carbohidrato que engorda si es en exceso)

Tacos de lechuga con carne y guacamole
🥬 Hojas de lechuga como “tortilla” (adelgazante)
🥩 Carne molida de pavo o res magra
🥑 Guacamole natural
🌽 Un poco de elote cocido o 1/2 tortilla de maíz

Sopa de verduras con huevo y tostada
🍲 Caldo con zanahoria, apio, espinaca y calabaza
🥚 Huevo cocido o escalfado
🍞 1/2 tostada horneada o pequeña porción de arroz (33% del plato)

Piensa en tu plato como un pastel dividido en 3 partes:

• 2/3 (la mayoría): proteína, grasa buena y vegetales.
• 1/3 (la menor): carbohidrato natural o almidón.

Cuando comas fuera:

• ✅ 66% de tu comida debe ser de alimentos que NO elevan mucho la insulina (proteínas, grasas saludables, vegetales).
• ⚠️ Máximo 33% de alimentos que SÍ la elevan (carbohidratos refinados, azúcares, pan, frituras).

Elige opciones como:

• 🍗Pollo asado
• 🐟Pescado a la plancha,
• 🥩Carne a la parrilla
• 🥚Huevos.

🚫 Evita que estén empanizados o fritos.
✅ Si puedes, pide doble porción de proteína y reduce papas, pan o arroz.

Además la proteína sacia tu hambre por más tiempo.

Acompaña tus comidas con:

• 🥗Ensaladas, verduras al vapor, verduras asadas.

Pide cambiar el arroz o papas por vegetales si es posible. Muchos lugares lo aceptan.

Hamburguesas, pizzas, hot dogs = bombas de insulina y eso engorda.
Si no puedes evitarlo:

• ✅Quita el pan y acompaña con agua o vegetales

• 💧Agua natural
• 🍋Agua mineral con limón
• 🍵Té sin azúcar

Evita refrescos, jugos y “aguas naturales” con azúcar añadida.

🍔 Opción 1 (evitar):

• Hamburguesa + papas + refresco → 100% alimentos que engordan ❌

🌮 Opción 2 (preferida):

• Tacos de carne con nopales + agua mineral → ~33% alimentos que engordan ✅

Evita: sopa de pasta + arroz + frijoles + guisado empanizado + tortilla
Mejor opción:

• 🥩Plato fuerte: bistec de res asado o pechuga de pollo a la plancha
• 🥗Ensalada verde con limón y aceite de oliva
• 🍚1 tortilla de maíz o una cucharada de arroz (33%)
• 💧Agua natural o agua mineral sin azúcar

Evita: arroz frito, tempura, fideos dulces, refresco
Mejor opción:

• 🐟Plato principal: sashimi de salmón o atún, o stir-fry de pollo con verduras
• 🥬Verduras salteadas en soya ligera
• 🍚1/2 taza de arroz blanco (33%)
• 🍵Té verde sin azúcar

Evita: 5-6 tacos con doble tortilla + refresco
Mejor opción:

• 🥩2-3 tacos de carne asada o al pastor con una tortilla cada uno
• 🧅Nopales o cebollitas como acompañamiento
• 🍅Salsa al gusto (sin azúcares añadidos)
• 💧Agua de jamaica sin azúcar o agua mineral

Evita: hotcakes, pan dulce, jugo de naranja
Mejor opción:

• 🍳Huevos con espinaca y champiñones
• 🍞1 rebanada de pan integral (33%) o medio plátano
• ☕Café negro o té sin azúcar

Evita: torta, tamal, jugo, atole
Mejor opción:

• 🥚2 huevos cocidos (que puedes llevar)
• 🍎1 pieza de fruta o 1/2 pan de caja integral (33%)
• ☕Café negro o té sin azúcar

El 95% de las personas que comienzan una dieta, pierden peso pero lo vuelven a ganar en menos de un año.

¿Por qué sucede esto?

Las dietas suelen fallar porque prohíben consumir ciertos alimentos. 🛑

• Los seres humanos tienden a desear más aquello que no pueden tener. Cuando recuperan acceso a esos alimentos prohibidos, a menudo comen hasta el triple de lo habitual.😵

En lugar de pensar en una dieta temporal, lo que realmente funciona es:

• Adoptar un estilo de vida saludable a largo plazo.
• No necesitas prohibirte ningún alimento, solo moderar su consumo. ⚖️

Así, evitas antojos extremos y mantienes tu peso sin sentirte restringido.

Comer 5 o 6 comidas pequeñas a lo largo del día puede destruir tu metabolismo.
Aunque sean comidas bajas en calorías, esto aumenta la producción de insulina lo cual te engorda. ⚠️
La insulina incluso puede aumentar solo con pensar en comida. 🤯

Cuando los niveles de glucosa en el cuerpo bajan, en lugar de producir insulina, el cuerpo produce glucagona, la hormona opuesta a la insulina.
La glucagona convierte la grasa en energía para las células, lo que facilita adelgazar.

Lo ideal es comer 3 veces al día, con comidas:

• Altas en proteínas
• Bajas en carbohidratos refinados

Esto ayuda a mantener un buen equilibrio hormonal y un metabolismo activo para quemar grasa eficientemente.

¡Nunca le hagas pasar hambre a tu cuerpo!
Cuando el cuerpo siente que está en "modo escasez", entra en estado de estrés 😰, lo cual aumenta la producción de cortisol, una hormona que favorece el almacenamiento de grasa especialmente en el abdomen.

El cortisol no solo ralentiza el metabolismo, sino que también genera más antojos, especialmente de carbohidratos refinados y azúcares, creando un círculo vicioso difícil de romper.

Si sientes hambre entre comidas, no la ignores. En lugar de pasar hambre, opta por una merienda pequeña, alta en proteínas y baja en carbohidratos refinados, como:

• 🥜 Cacahuates o nueces naturales (sin azúcar ni sal añadida)
• 🧀 Cubitos de queso
• 🍖 Jamón de pavo o jamón serrano sin azúcar añadido
• 🥚 Huevos cocidos

Estas opciones satisfacen el hambre sin alterar significativamente la insulina y ayudan a mantener el metabolismo activo.

Es normal que, durante un proceso de pérdida de grasa, llegues a momentos donde tu metabolismo se estanca. Esto significa que tu cuerpo deja de perder grasa a pesar de mantener los mismos hábitos.

Cuando el cuerpo percibe que hay escasez de glucosa o energía, entra en modo ahorro:

• Disminuye la función tiroidea
• Reduce el gasto calórico
• Guarda más grasa por precaución

Esto puede frenar el progreso, aunque sigas comiendo bien y haciendo ejercicio.

Para reactivar el metabolismo, puedes aplicar una estrategia sencilla:
✅ 3 comidas a la semana ricas en almidones o carbohidratos naturales, como:

• Arroz integral
• Camote o papa
• Plátano
• Avena
• Tortillas de maíz

Estas comidas ayudan a que la tiroides se "despierte" al percibir suficiente glucosa disponible.

Haz estas comidas en días alternados, por ejemplo:

• Lunes, miércoles y viernes
• O martes, jueves y sábado

Y preferiblemente durante la cena, ya que estos alimentos no sacian tanto tiempo como las proteínas o grasas, y así evitas pasar hambre al día siguiente.

Asegúrate de que los alimentos que estimulan la insulina o engordan (carbohidratos refinados, almidones, azúcares) no superen el 33% de tu alimentación diaria.

Inicia el día con un batido de proteína de suero de leche (whey protein):

• 💡 Se absorbe rápido
• 💪 Conserva tu masa muscular
• ⚡ Aumenta la energía sin estimular mucho la insulina

Agrega una cucharada de aceite de coco (extra virgen y orgánico) al batido.
Este tipo de grasa:

• 🔥 Eleva la temperatura corporal
• 🚀 Estimula el metabolismo
• 🥄 Proporciona saciedad

Beber suficiente agua te ayuda a:

• 🔁 Acelerar el metabolismo
• 🧽 Eliminar toxinas
• 🧠 Mejorar la concentración y la digestión

Toma vitaminas del complejo B en dosis efectivas (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 y B12):

• 🧠 Estimulan la energía mental y física
• 🌀 Ayudan a la producción de enzimas
• 🕹️ Apoyan el control hormonal

Haz del pescado tu proteína base diaria:

• 🍃 Es limpio y fácil de digerir
• 🧬 Rico en omega 3, que quema grasa
• 📉 Bajo en grasa y no inflama

Agrega una cucharada de aceite de coco (extra virgen y orgánico) al batido.
Este tipo de grasa:

• 🔥 Eleva la temperatura corporal
• 🚀 Estimula el metabolismo
• 🥄 Proporciona saciedad

Para acelerar el metabolismo, evita:

• 🧬 Soya – altera hormonas
• ⚠️ Trigo – produce inflamación y picos de insulina
• ⛔ Carne de cerdo – difícil de digerir y afecta la tiroides

Agrega una cucharada de aceite de coco (extra virgen y orgánico) al batido.
Este tipo de grasa:
El movimiento físico regular:

• 📈 Aumenta la quema de grasa
• 🌀 Estimula el sistema linfático
• 😌 Reduce el estrés y el cortisol

No intentes dejar los carbohidratos refinados de golpe sin preparación. Tu cuerpo necesita transición y un plan claro para evitar síntomas físicos desagradables como:

• 🤕 Dolor de cabeza
• 😠 Irritabilidad
• 💤Fatiga
• 🤤Antojos intensos

🟠 DÍA 1: DÍA PREPARATORIO
🔸 Reduce el consumo del alimento al que eres adicto (por ejemplo, solo una rebanada de pan en lugar de tres).
🔸 Toma mucha agua durante el día. Esto:

• 💧Te mantiene hidratado
• 🚽Ayuda a eliminar toxinas
• 🧘‍♀️Disminuye los antojos

🔴 DÍA 2: CORTE TOTAL
🚫No consumas ningún carbohidrato refinado ni almidones.
✅ En su lugar, consume solo proteínas como:

• Carne 🥩
• Queso 🧀
• Huevos 🍳

🍽️ Este día es clave para eliminar la glucosa del cuerpo y cortar la fuente principal de la adicción.
💧 También debes tomar mucha agua este día. El agua ayuda a:

• Calmar el estrés
• Apoyar la desintoxicación
• Reducir el hambre emocional

Durante estos días, evita exponerte a los alimentos adictivos. No los tengas en casa o en lugares cercanos. Apóyate con:

• 🍵Infusiones calmantes (como té de manzanilla o menta)
• 🚶‍➡️Caminatas o respiración profunda para reducir ansiedad

Es posible que en estos días experimentes dolores de cabeza, picores en la piel, diarrea, flujo vaginal o dolores musculares, esto sucede porque probablemente estabas infectado por el hongo candida albicans, el cual depende de los carbohidratos para vivir y al retirarlos este muere y se pudre lo cual provoca malestares, sin embargo estas molestias no suelen durar más de un día.

En ocasiones especiales como fiestas, reuniones o celebraciones, puedes disfrutar de tus alimentos favoritos sin arruinar tu progreso. Solo necesitas aplicar estrategias inteligentes que te ayuden a controlar la respuesta de insulina en tu cuerpo.
📖 Estas 2 reglas están basadas en el libro The Carbohydrate Addict’s Diet y son muy efectivas si las aplicas correctamente:

Si tu comida anterior ya incluyó carbohidratos, evita hacer otra comida alta en carbohidratos refinados inmediatamente después.

¿Por qué?
Porque el cuerpo todavía tiene insulina elevada, y al consumir más carbohidratos se genera un pico masivo de insulina que favorece el almacenamiento de grasa.

✅ Lo mejor: Si vas a tener una comida con muchos carbohidratos, asegúrate de que tu comida anterior haya sido baja en carbohidratos y rica en proteínas.

Una vez que comienzas a consumir carbohidratos refinados, tu cuerpo activa un disparo de insulina. Si sigues comiendo por más de una hora, el cuerpo puede liberar un segundo pico de insulina, lo que intensifica el almacenamiento de grasa.
✅ Lo ideal:

• Come lo que vayas a comer dentro de una hora
• Evita picar durante varias horas después del evento

Heller, R. F., & Heller, R. A. (1991). The carbohydrate addict's diet: The lifelong solution to yo-yo dieting. New York, NY: Signet.

El colesterol es una sustancia natural y esencial que produce el cuerpo y que participa en funciones vitales como la formación de membranas celulares, la producción de hormonas (como las sexuales y las suprarrenales), y la síntesis de vitamina D y bilis.

🔴 LDL (lipoproteína de baja densidad) – Llamado “colesterol malo”.
Su función es transportar colesterol desde el hígado hacia los tejidos. El problema surge cuando hay exceso de LDL oxidado, lo que puede causar acumulación en las arterias (placas) y aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

🟢 HDL (lipoproteína de alta densidad) – Llamado “colesterol bueno”.
Su función es recoger el colesterol que ya no se necesita en los tejidos y llevarlo de regreso al hígado para su eliminación. El HDL ayuda a limpiar las arterias.

🥚 Los huevos han sido rehabilitados científicamente. Aunque contienen colesterol dietético, no elevan significativamente el colesterol en sangre en la mayoría de las personas.

Estudios recientes muestran que consumir 1-2 huevos al día no está asociado con un mayor riesgo cardiovascular en personas sanas. Inclusive te ayuda a eliminar el colesterol malo.

🚫 Sin embargo, combinar los huevos con pan blanco, embutidos y grasas trans (como en sándwiches ultraprocesados) sí puede aumentar el colesterol "malo".

Los triglicéridos son un tipo de grasa en la sangre. Cuando los niveles están demasiado altos, aumenta significativamente el riesgo de enfermedades cardíacas, pancreatitis y problemas metabólicos.

Significa que hay demasiada grasa circulando en la sangre, lo cual puede:

• 🛑 Obstruir las arterias
• ❤️‍🔥 Aumentar el riesgo de ataques cardíacos
• 🔥 Generar inflamación en el cuerpo

Alimentos como:

• 🥖 Pan blanco
• 🥤 Refrescos
• 🍪 Galletas y pasteles
• 🍬 Azúcar añadida

Estos alimentos se convierten rápidamente en glucosa. Cuando el cuerpo no puede usar toda esa energía, la convierte en triglicéridos para almacenarla como grasa.

🥦 Cambia los carbohidratos refinados por vegetales y proteínas
🚫 Evita el azúcar en postres y bebidas
🥑 Aumenta el consumo de grasas saludables como aguacate, nueces y pescado
🏃‍♀️ Realiza ejercicio con frecuencia
💧 Bebe suficiente agua durante el día

El sistema nervioso se divide en dos ramas principales: el sistema nervioso excitado y el sistema nervioso pasivo. Cada persona tiende más hacia uno u otro, y esto afecta directamente cómo responde su cuerpo a ciertos alimentos.

• 🍽️ No todas las dietas funcionan igual para todos porque no todos los cuerpos funcionan igual.
• 🧩 Adaptar tu alimentación según tu tipo de sistema nervioso te puede ayudar a equilibrar tus hormonas, mejorar tu energía y acelerar tu metabolismo.
• 🔥 Un sistema nervioso excitado puede generar más estrés, mientras que uno pasivo puede llevarte a sentirte sin energía.

El objetivo es lograr un punto medio, un equilibrio que favorezca el bienestar general y la quema de grasa corporal.

González, F. (2021). Domina tu metabolismo.
Suárez, F. (2017). El poder del metabolismo.